とらふぐ料理では日本一の店舗数を誇る専門店です。 玄品ふぐの「玄品」とはすぐれている、奥深いという意味の「玄」から、 本当の美味しさを多くの人に食べてもらいたいとの思いをこめて、 “玄品”と名づけられました。 独自の技術で熟成させ、旨みをアップさせた「とらふぐ」を通年提供しており、 お手頃なお値段で多くの方から支持を得ています。